云南玉溪有一道名菜：嘎洒牛汤锅。这道菜特别讲究食材，牛肉不能来自于普通的圈养肉牛，而是必须选用本地山林中放养的云南土黄牛。如此才能有独特的鲜香感。

但绝大多数人可能想不到，这头牛在被卖到餐馆前，也许就是附近山林中野生绿孔雀的小伙伴。

云南的绿孔雀栖息地，无论是红河中上游河谷原生的季雨林，还是滇中丘陵地带次生的云南松林和思茅松林，一直有当地老百姓在林中放牧。这些散养在林区的云南本土品种的黄牛，体型健硕，越野能力强，甚至还透着点“野性”。

当我们在林子里做调查的时候，那些三五成群的土黄牛们总是瞪着大眼，随着我们游走的方位缓缓转动着脑袋。稍微一个打破安静的动作，都可以使它们掉头狂奔，留下隆隆的蹄声和林间飞扬的尘土。不禁让人联想起东南亚热带半湿润区的一些国家公园，爪哇野牛跑起来似乎也是如此情形。

玉溪市玉白顶保护区同一个红外相机位点记录到的绿孔雀和家牛（图片来源：玉溪市玉白顶自然保护区，复旦大学生命科学学院）

这里是玉白顶保护区，刚刚由国营林场转制而来。这里的海拔从米的沟谷延伸至米的山梁，是一处绵延起伏的丘陵。这片丘陵靠近玉溪和昆明，没有高山峡谷阻隔人类的脚步。彝族的先民们可能两千多年前就已经在河谷与盆地间耕作、在邻近的山坡上放牧。

离这里东北面不远处就是著名的江川李家山和晋宁石寨山遗址。在遗址中出土的与牛形象相关的青铜器记录了滇中一带悠久的农耕与畜牧历史。

除此之外，这里也是一处重要的绿孔雀栖息地，虽然此处早已没有真正原始森林的留存，现存的植被大多只是云南最为常见的“暖性针叶林”，以至于我们刚开始在这里开展工作的时候，有点不敢相信这里竟然栖息着不少绿孔雀。

西汉八牛贮贝器云南玉溪江川县李家山遗址出土（图片来源：上海博物馆
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